Gaufres véganes du samedi matin

Je ne sais pas si c'est aussi votre cas, mais pour moi, un samedi matin sans gaufre, c'est comme une voiture sans roue, ou une maison sans électricité! Ça ne fonctionne tout simplement pas! Je vous présente donc ici ma recette personnelle, facile, délicieuse et bonne pour la santé de mes fameuses gaufres du samedi matin (ou dimanche, ou n'importe qu'elle journée de la semaine!). J'espère qu'elles vous donneront toute l'énergie nécessaire pour vaquer à vos occupations quotidiennes, typiquement associées à la fin de semaine!

Ingrédients:

-2 tasses de farine de blé entier

-1/4 de tasse de graines de lin moulues (ou encore, de son d'avoine ou de blé)

-1 c. à soupe de poudre à pâte

-1/4 de c. à thé de sel

-1 c. à soupe de cassonade tassée

-1 c. à thé de vanille

-2 c. à soupe d'huile de tournesol ou de canola

-1 c. à thé de cannelle (facultatif)

-2 tasses de boisson végétale (soya, amande, riz, avoine, etc.)

Étapes:

1- Préchauffer un gaufrier antiadhésif. Mélanger les ingrédients secs dans un bol (farine, graines de lin, poudre à pâte, sel, cannelle).

2- Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec l'huile et la vanille, jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient dissous. Ajouter la boisson végétale et bien incorporer.

 3- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 

4- Une fois que le mélange est prêt, déposer une louche de celui-ci sur la grille du gaufrier, puis le refermer. Faire cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'échappe du gaufrier (environ 5 minutes, dépendamment l'appareil utilisé).

 

5- Refaire le même processus pour le reste des gaufres. Vous devriez avoir au final environ 4 à 6 gaufres.

6- Servir avec un beurre de noix de votre choix (arachides, amandes, etc.), de tartinade choco-noisette, ou tout simplement de sirop d'érable et de fruits frais! Dans mon cas, j'ai fait une confiture de bleuets tout à fait délicieuse que vous pouvez trouver juste ici. 

Bon appétit!